Chess saláta

Nem mindennapi kulináris élményben lesz része annak, aki megkóstolja helyben füstölt szalajka völgyi pisztránggal tálalt Chess salátánkat.

A pisztráng volt az alap koncepció, de ezt a lehető legfrissebben szerettük volna tálalni. így jött az ötlet hogy utólag füstöljük. A yuzu fanyar komplex íze szolgáltatja a savasságot, a bazsalikom pedig lágyan ellensúlyozza, természetéből fakadó  édeskés aromájával. A tenger sósságát is szerettük volna megidézni a tányéron,  ezért koktél rákok díszes társaságával emeljük ki a főszereplő pisztrángunkat. Jó étvágyat! 

cropped-BIK_9087.jpg